新疆抓饭
大年初一，姐姐在杭州家里亲做新疆抓饭，为了让我的宝贝女儿在美国吃上自制家乡美食，特意跟拍了姐姐🌞
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食材
- 羊肉块或羊排 适量
- 大米 适量
- 胡萝卜 2、3根
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 孜然 适量
步骤
1. a:羊肉切块，洗净，备用； b：炒锅放水，开火，待水烧热冒汽泡时，将羊肉块放入，水开以后，开中火煮一会儿，放几粒花椒去膻味； c:煮约15分钟左右，捞出沥干羊肉块
3. 炒锅放入适量色拉油，开火，放入洋葱翻炒片刻
4. 加入胡萝卜继续翻炒，待胡萝卜炒去水气，变软
5. 加入适量食盐、孜然，继续翻炒入味，关火备用
6. 电饭锅放入适量大米，淘米后，加入开水，水量漫过米面一个指节，或者平时蒸米饭的水量
7. 将煮好备用的羊肉块放入电饭锅，略放点盐
8. 将烧好的胡萝卜、洋葱倒入电饭锅，平铺在羊肉块上，盖好，进入正常蒸米饭的流程，耐心等候
9. 待电饭煲蒸熟调至保温，断电，闷10分钟，开盖，翻拌均匀，新鲜美味的新疆抓饭出锅了
小贴士
- 1、断电后可以放点葡萄干，更有味
- 2、可以用牛肉替代羊肉，同样美味
菜谱创建于:2018年02月16日 19:52
