肉松海苔纸杯蛋糕
过年了走亲戚,起早起来做了一些肉松海苔纸杯蛋糕带去,很有面子哦,很受大家喜爱,特别是孩子们别提多高兴了!
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 80克
- 玉米淀粉 15克
- 牛奶 62克
- 玉米油 50克
- 肉松海苔 适量
- 模具:学厨 12连模
- 大号纸托 12个
步骤

1. 把配方里的食材全部准备好

4. 用手动打蛋器搅拌至无干粉状态

5. 蛋黄和蛋白分开,蛋黄直接放在面糊里

6. 用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀、不要过度搅拌防止起筋

7. 打蛋白分三次加入白砂糖,最后用低速来打,打至拿起打蛋头有直立的小尖角为好

8. 取三分之一蛋白加入面糊中用手动打蛋器快速搅拌均匀

9. 全部加入蛋白,继续用手动打蛋器快速Z字形搅拌均匀

10. 最后用刮刀从盆底盆边翻伴均匀

11. 我用勺子挖进模具9 分满,震几下震出气泡

12. 表面放上一些肉松海苔,稍微用手指压一下

13. 送进提前预热好的烤箱中层上下火150度40分钟

14. 香香的出炉啦

15. 稍微晾凉移至烤网上

16. 成品图

17. 成品图
小贴士
- 装蛋白的溶器一定要无油无水,打蛋白时候最后要用低速档来打,用手动打蛋器搅拌时速度要快一些,不要过度搅拌防止消泡,我的烤箱温度和时间作为参考
菜谱创建于:2018年02月18日 10:04