肉松海苔纸杯蛋糕

肉松海苔纸杯蛋糕

过年了走亲戚,起早起来做了一些肉松海苔纸杯蛋糕带去,很有面子哦,很受大家喜爱,特别是孩子们别提多高兴了!

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 80克
  • 玉米淀粉 15克
  • 牛奶 62克
  • 玉米油 50克
  • 肉松海苔 适量
  • 模具:学厨 12连模
  • 大号纸托 12个

步骤

肉松海苔纸杯蛋糕,把配方里的食材全部准备好

1. 把配方里的食材全部准备好

肉松海苔纸杯蛋糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>用手动打蛋器搅打充分乳化,看不到油点,比较粘的感觉。

2. 玉米油牛奶用手动打蛋器搅打充分乳化,看不到油点,比较粘的感觉。

肉松海苔纸杯蛋糕,用手动打蛋器搅拌至无干粉状态

4. 用手动打蛋器搅拌至无干粉状态

肉松海苔纸杯蛋糕,蛋黄和蛋白分开,蛋黄直接放在面糊里

5. 蛋黄和蛋白分开,蛋黄直接放在面糊里

肉松海苔纸杯蛋糕,用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀、不要过度搅拌防止起筋

6. 用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀、不要过度搅拌防止起筋

肉松海苔纸杯蛋糕,打蛋白分三次加入白砂糖,最后用低速来打,打至拿起打蛋头有直立的小尖角为好

7. 打蛋白分三次加入白砂糖,最后用低速来打,打至拿起打蛋头有直立的小尖角为好

肉松海苔纸杯蛋糕,取三分之一蛋白加入面糊中用手动打蛋器快速搅拌均匀

8. 取三分之一蛋白加入面糊中用手动打蛋器快速搅拌均匀

肉松海苔纸杯蛋糕,全部加入蛋白,继续用手动打蛋器快速Z字形搅拌均匀

9. 全部加入蛋白,继续用手动打蛋器快速Z字形搅拌均匀

肉松海苔纸杯蛋糕,最后用刮刀从盆底盆边翻伴均匀

10. 最后用刮刀从盆底盆边翻伴均匀

肉松海苔纸杯蛋糕,我用勺子挖进模具9 分满,震几下震出气泡

11. 我用勺子挖进模具9 分满,震几下震出气泡

肉松海苔纸杯蛋糕,表面放上一些肉松海苔,稍微用手指压一下

12. 表面放上一些肉松海苔,稍微用手指压一下

肉松海苔纸杯蛋糕,送进提前预热好的烤箱中层上下火150度40分钟

13. 送进提前预热好的烤箱中层上下火150度40分钟

肉松海苔纸杯蛋糕,香香的出炉啦

14. 香香的出炉啦

肉松海苔纸杯蛋糕,稍微晾凉移至烤网上

15. 稍微晾凉移至烤网上

肉松海苔纸杯蛋糕,成品图

16. 成品图

肉松海苔纸杯蛋糕,成品图

17. 成品图

小贴士

  1. 装蛋白的溶器一定要无油无水,打蛋白时候最后要用低速档来打,用手动打蛋器搅拌时速度要快一些,不要过度搅拌防止消泡,我的烤箱温度和时间作为参考
菜谱创建于:2018年02月18日 10:04

应季菜肴

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