红烧肉

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暮色雨虹

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食材

五花肉 500克
生姜 1块
白糖 60克
草果 1个
八角 5个
生抽 2汤匙
料酒 2汤匙
盐 1勺

步骤

红烧肉,选肥肉相间的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净

1. 选肥肉相间的五花肉洗净

红烧肉,切块，焯水捞出沥干

2. 切块，焯水捞出沥干

红烧肉,油㶽烧热加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>炒

3. 油㶽烧热加草果、白糖炒

红烧肉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>继续炒至糖化起泡

4. 再加入八角继续炒至糖化起泡

红烧肉,加入五花肉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>炒匀

5. 加入五花肉、生姜、生抽、盐和料酒炒匀

红烧肉,加入600毫升清水煮沸改小火煮1小时

6. 加入600毫升清水煮沸改小火煮1小时

红烧肉,汤汁收干

7. 汤汁收干

红烧肉,装盘

8. 装盘

小贴士

糖根据各人喜好加入

菜谱创建于:2018年04月09日 08:25

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