蛋黄酥

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抹茶16

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食材

  • 水油面
  • 普通面粉 150g
  • 55g
  • 白糖 20g
  • 猪油 50g
  • 油酥面
  • 面粉 100g
  • 猪油 50g
  • 馅料
  • 红豆沙 200g
  • 咸蛋黄 10个
  • 全蛋液 适量
  • 黑芝麻 适量

步骤

蛋黄酥,用白酒将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>浸泡两小时去腥

1. 用白酒将咸蛋黄浸泡两小时去腥

蛋黄酥,将咸蛋黄放入烤盘中

2. 将咸蛋黄放入烤盘中

蛋黄酥,烤箱设置150度将咸蛋黄烤八分钟

3. 烤箱设置150度将咸蛋黄烤八分钟

蛋黄酥,将原材料提前称好备用

4. 将原材料提前称好备用

蛋黄酥,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>油材料混合在一起揉成团醒发二十分钟

5. 将油材料混合在一起揉成团醒发二十分钟

蛋黄酥,油酥调料混合在一起揉成团醒发二十分钟

6. 油酥调料混合在一起揉成团醒发二十分钟

蛋黄酥,将水油面和油酥分成等份后用水油面将油酥包裹进去

7. 将水油面和油酥分成等份后用水油面将油酥包裹进去

蛋黄酥,像这样将油酥完全包进去

8. 像这样将油酥完全包进去

蛋黄酥,将面团擀开

9. 将面团擀开

蛋黄酥,卷在一起

10. 卷在一起

蛋黄酥,将卷好的面团中间按一下两边往里按压

11. 将卷好的面团中间按一下两边往里按压

蛋黄酥,将面团擀开,将包裹了豆沙的咸蛋黄包入其中

12. 将面团擀开,将包裹了豆沙的咸蛋黄包入其中

蛋黄酥,每个都像这样包好

13. 每个都像这样包好

蛋黄酥,烤箱提前预热,每个上面刷好蛋液撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>

14. 烤箱提前预热,每个上面刷好蛋液撒上黑芝麻

蛋黄酥,放入烤箱上下火160烤30分钟,具体时间根据自家烤箱来定

15. 放入烤箱上下火160烤30分钟,具体时间根据自家烤箱来定

蛋黄酥,切开拍上成品图,香酥掉渣的蛋黄酥就完成了

16. 切开拍上成品图,香酥掉渣的蛋黄酥就完成了

菜谱创建于:2018年04月19日 18:02

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