香菇红烧肉
在红烧肉中加入了香菇，既解除了肉的油腻，也让香菇饱吸了肉的香味，二者结合实属完美
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食材
- 五花肉 500克
- 干香菇 150克
- 料酒 1勺
- 白糖 50克
- 生抽 3勺
- 盐 适量
- 草果 2个
- 八角 5个
- 姜 1块
- 干辣椒 8个
- 油 少许
- 清水 500亳升
步骤
1. 五花肉洗净切块过开水捞出
2. 干香菇泡发洗净〈泡两小时)
3. 准备佐料(如图)
4. 油锅烧热放入草果炒香
5. 放入白糖
6. 待糖慢慢融化
8. 翻炒
9. 放入五花肉
10. 放入姜块
11. 放入香菇
13. 加入适量水
14. 待水开后倒入高压锅中炖25分钟
15. 25分钟后开盖收干水份
16. 盛出装盘即可
小贴士
- 炒糖时要小火，不然糖焦肉苦
菜谱创建于:2018年05月06日 14:57
