凉拌苦瓜
小的时候的夏天总是爱长痱子，特别是天气炎热的中午，那是一个难受啊！那天老妈端着一盘凉拌苦瓜上来，说吃这个能消痱子，迫不及待地就往嘴里送了一块，那是一个“苦”哇！在恁老妈好话说了一“箩筐”，再不肯吃了。不过今天这种做法，苦瓜真的不苦，我家的小朋友们都说很好吃呢。
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食材
- 苦瓜 1条
- 小米椒 3只
- 蒜子 4瓣
- 盐
- 白糖
- 鸡粉
- 香油
- 芝麻
步骤
1. 准备好食材
2. 芝麻放入锅中小火炒香备用
3. 苦瓜洗净后切开
4. 去籽去白膜
5. 切片
6. 小米椒切圈
7. 蒜切未
8. 再把苦瓜焯水一分钟
9. 过凉白开，沥水后倒入碗里
10. 加小米椒、蒜未
12. 拌匀即可
小贴士
- 苦瓜洗净后再切开，减少营养的流失。
- 苦瓜里的白膜一定要挖除干净，这是不苦的关键。
- 焯水的时间不要过长，焯水后一定要过水，能清脆可口
菜谱创建于:2018年05月08日 19:17
