南瓜发糕

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食材

南瓜 300克
面粉 300克
酵母 3克
温水 10克
常温牛奶 150克
葡萄干若干
花生碎若干
白糖 90克

步骤

南瓜发糕,我买的是小的贝贝<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 53'>南瓜</a>，去皮去籽后恰好300克

1. 我买的是小的贝贝南瓜，去皮去籽后恰好300克

南瓜发糕,将南瓜切块，上锅蒸差不多20分钟

2. 将南瓜切块，上锅蒸差不多20分钟

南瓜发糕,筷子能够轻松扎透就熟了

3. 筷子能够轻松扎透就熟了

南瓜发糕,把南瓜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、牛奶，一起倒入料理机打成稠糊，倒出备用，如果没有料理机就用勺子把南瓜压成泥就行

4. 把南瓜、白糖、牛奶，一起倒入料理机打成稠糊，倒出备用，如果没有料理机就用勺子把南瓜压成泥就行

南瓜发糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>加温水花开（一定用温水，发酵更快）

5. 酵母加温水花开（一定用温水，发酵更快）

南瓜发糕,南瓜糊中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，再倒入酵母水，顺着一个方向搅匀至没有颗粒

6. 南瓜糊中加入面粉，再倒入酵母水，顺着一个方向搅匀至没有颗粒

南瓜发糕,搅好后就是这个样子的

7. 搅好后就是这个样子的

南瓜发糕,我用了一个旧的电饭锅内胆，刷一层色拉油，倒入面糊，摇平，发酵，为了省时间，我在蒸锅里烧了半锅水，温度大概50度，把乘着面糊的盆放到笼屉上，盖上锅盖发酵，发至两倍大就可以了

8. 我用了一个旧的电饭锅内胆，刷一层色拉油，倒入面糊，摇平，发酵，为了省时间，我在蒸锅里烧了半锅水，温度大概50度，把乘着面糊的盆放到笼屉上，盖上锅盖发酵，发至两倍大就可以了

南瓜发糕,然后摆上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 603'>葡萄干</a>、烤干的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>（少放一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11221'>花生碎</a>，我放的有点多，太重，发糕中间就有点塌），蒸半小时

9. 然后摆上葡萄干、烤干的花生碎（少放一点花生碎，我放的有点多，太重，发糕中间就有点塌），蒸半小时

南瓜发糕,出锅，这是反面

10. 出锅，这是反面

南瓜发糕,正面是不是很漂亮

11. 正面是不是很漂亮

南瓜发糕,放凉后切小块装盘

12. 放凉后切小块装盘

菜谱创建于:2018年05月28日 18:11

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