烤苏格兰蛋
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食材
- 猪绞肉 200G
- 鹌鹑蛋 12个
- 白洋葱 1/4个
- 全蛋液
- 面粉
- 面包糠 1杯
- 色拉油 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1大勺
- 米酒 1大勺
- 白胡椒粉
- 盐
- 鸡蛋液 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 香油 1小勺
步骤
1. 准备材料，洋葱去皮后切末；
2. 鹌鹑蛋煮熟后去皮备用；
3. 猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料；
4. 朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性；
5. 拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟；
6. 将肉馅分成均匀大小的12份；
7. 煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉；
8. 再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状；
9. 做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起；
11. 全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右；
12. 出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。
菜谱创建于:2013年01月24日 06:20
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