菠萝咕咾肉

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食材

里脊肉
番茄酱
白醋
白砂糖
葱
姜
盐
料酒
鸡蛋
玉米淀粉
青红椒

步骤

菠萝咕咾肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切片，用盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蛋清少量淀粉抓匀，腌制30分钟

1. 里脊肉切片，用盐葱姜蛋清少量淀粉抓匀，腌制30分钟

菠萝咕咾肉,打一个全蛋，腌好的肉片沾蛋液后裹匀淀粉，团成球

2. 打一个全蛋，腌好的肉片沾蛋液后裹匀淀粉，团成球

菠萝咕咾肉,中小火将肉炸熟，捞出后，大火再一次炸酥脆

3. 中小火将肉炸熟，捞出后，大火再一次炸酥脆

菠萝咕咾肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>，糖，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>调匀，比例2:1:1

4. 番茄酱，糖，白醋调匀，比例2:1:1

菠萝咕咾肉,锅中少许底油，倒入调好的料汁，下青红椒菠萝翻炒加热

5. 锅中少许底油，倒入调好的料汁，下青红椒菠萝翻炒加热

菠萝咕咾肉,将炸好的肉球下入锅中迅速翻炒，使料汁裹匀，出锅！

6. 将炸好的肉球下入锅中迅速翻炒，使料汁裹匀，出锅！

小贴士

沾淀粉使不要过多，不然影响口感！

菜谱创建于:2013年05月07日 13:36

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