凉面

幸福的生活充满对早餐的期待，食堂不好吃，不如自己动手试一试

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食材

猪肉 50g
番茄 30g
胡萝卜 50g
蔬菜面 100g

步骤

凉面,面条煮熟捞出，放入凉水冷却，面条不要煮太久，刚刚从筷子上滑落为佳

1. 面条煮熟捞出，放入凉水冷却，面条不要煮太久，刚刚从筷子上滑落为佳

凉面,瘦<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切成丝，放入食盐，酱油，保鲜膜封好腌制。肥肉入锅炼油（买油太麻烦，买<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>的时候顺便买点肥肉炼油即可）

2. 瘦猪肉切成丝，放入食盐，酱油，保鲜膜封好腌制。肥肉入锅炼油（买油太麻烦，买猪肉的时候顺便买点肥肉炼油即可）

凉面,半小时后取出油渣，将腌制好的瘦肉放入锅中，待猪肉整体泛白沥油取出，将捣碎的蒜末放入锅中，煎至有香味溢出，放入辣椒油（决定性的，这盘凉面的味道取决于这个辣椒油好不好吃，当然还有食材是否新鲜）和猪肉一起炒制

3. 半小时后取出油渣，将腌制好的瘦肉放入锅中，待猪肉整体泛白沥油取出，将捣碎的蒜末放入锅中，煎至有香味溢出，放入辣椒油（决定性的，这盘凉面的味道取决于这个辣椒油好不好吃，当然还有食材是否新鲜）和猪肉一起炒制

凉面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>，黄瓜切丝（没有切丝器，我用刮皮刀代替）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切片（喜欢酸酸口味的，可以在前面炒肉沫的时候把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>切成丁记得汁液也要挤进去和肉沫一起炒制，等<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>皮都软化盛出）

4. 胡萝卜，黄瓜切丝（没有切丝器，我用刮皮刀代替）番茄切片（喜欢酸酸口味的，可以在前面炒肉沫的时候把番茄切成丁记得汁液也要挤进去和肉沫一起炒制，等番茄皮都软化盛出）

凉面,凉面取出沥水，加芝麻酱，酱油，番茄，，胡萝卜丝，肉沫摆盘就可以啦

5. 凉面取出沥水，加芝麻酱，酱油，番茄，，胡萝卜丝，肉沫摆盘就可以啦

小贴士

买个好锅，淘宝25块真心难用😂

菜谱创建于:2018年07月08日 13:14

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