甜辣酱牛肉

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食材

牛里脊肉 300克
薄荷
生姜 1块
蒜瓣 5颗
泰式甜辣酱 50克
盐 2克
生抽 5克
料酒 5克
白胡椒粉
水淀粉
油 30克
鱼露

步骤

甜辣酱牛肉,准备好食材，牛肉顺横纹顺片，越薄越好，加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、水淀粉搅拌均匀，再加入10克油一起搅拌，腌制30分钟；

1. 准备好食材，牛肉顺横纹顺片，越薄越好，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入10克油一起搅拌，腌制30分钟；

甜辣酱牛肉,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3760'>薄荷</a>用流动的水流干净，沥干，切碎，蒜瓣也拍成蒜末，姜也切成姜末备用；

2. 把薄荷用流动的水流干净，沥干，切碎，蒜瓣也拍成蒜末，姜也切成姜末备用；

甜辣酱牛肉,锅烧热，倒油，把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190763'>泰式甜辣酱</a>炒匀；

3. 锅烧热，倒油，把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香，倒入泰式甜辣酱炒匀；

甜辣酱牛肉,把腌制好的牛肉倒入锅内；

4. 把腌制好的牛肉倒入锅内；

甜辣酱牛肉,保持大火把牛肉翻至变色，并使酱汁均匀地裹住牛肉，关火，用余温将牛肉浸熟；

5. 保持大火把牛肉翻至变色，并使酱汁均匀地裹住牛肉，关火，用余温将牛肉浸熟；

甜辣酱牛肉,最后滴几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，会让味道更有层次，但如果不喜欢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，可以省略这一步。

6. 最后滴几滴鱼露，会让味道更有层次，但如果不喜欢鱼露，可以省略这一步。

菜谱创建于:2013年03月21日 22:54

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