红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。
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食材
- 猪蹄 2只
- 料酒 适量
- 八角 2颗
- 花椒 适量
- 辣椒 4颗
- 香叶 2片
- 生抽 2勺
- 老抽 2勺
- 冰糖 6粒
- 葱姜蒜 适量
- 熟芝麻 适量
步骤
2. 焯水后捞出洗净沥干水
4. 炒香作料捞出备用
5. 冰糖炒出糖色
6. 倒入猪蹄裹上糖色
7. 上色后加入水没过猪蹄
8. 倒入炒好的的香料
9. 加入 生抽
10. 加入老抽
11. 盖上 中火煮至软烂
12. 开盖 确定软烂 打火收汁即可
13. 装盘 撒入熟芝麻即可享用~
小贴士
- 红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。
菜谱创建于:2018年07月27日 21:31
