蛋黄酥
教师节快到了！宝贝说要给老师带礼物🎁！玫瑰花🌹每个小朋友都会带，太多了！贺卡又不是太新颖。思来想去，还是做一款点心送给老师比较合适！毕竟，小宝贝也可以参与进来！
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食材
- （油皮）低粉 200克
- 猪油 70克
- 白糖 20克
- 清水 50克
- （油酥）低粉 120克
- 猪油 100克
- 蛋黄 15个
- 豆沙 500克
- 蛋液 适量
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 首先把低粉200克，加入清水50克，猪油70克放入和面机，开始和面。时间大概1个小时
2. 蛋黄撒上白酒后放入微波炉1分钟即可！
3. 豆沙准备好，放入碗中待用。
4. 然后取6克大小豆沙，中间放入一个蛋黄
5. 最后把蛋黄包裹住，搓成小圆子。
6. 把剩余的蛋黄一个个都用豆沙包裹起来，搓成圆子。
7. 接下来开始做油酥。低粉120克加入猪油100克，适量白糖。
8. 用手揉成面团，油酥即成。
9. 一个小时过后，出手套膜就表示面揉好了！
10. 把油皮擀开，中间放油酥
11. 用油皮包裹住油酥
12. 用擀面杖擀开面团
13. 从上网下卷起来，继续擀开，如此反复几次
14. 擀好的面团
15. 取8克左右的面团，擀开后中间放入包好的豆沙蛋黄。
16. 把面团将豆沙包裹起来。
18. 最后一步，放入烤箱上下火200度45分钟。出炉喽！用准备好的包装盒把蛋黄酥包装起来，送礼真的很不错呢！😁😁😁
小贴士
- 猪油起酥效果最好！
菜谱创建于:2018年09月09日 16:13
