酸奶蛋糕🍰
不加一滴油的酸奶蛋糕，适合减脂期间吃哦～
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食材
- 低筋面粉 45g
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋🥚 2个
- 酸奶 125g
- 白糖 30g
- 白醋 几滴
- 黄油/橄榄油 适量
步骤
2. 2️⃣ 加入过筛的低筋面粉45g、玉米淀粉20g。
3. 3️⃣ 搅拌均匀。
4. 4️⃣ 取白糖30g。
5. 5️⃣ 蛋白滴几滴白醋，加入约10g白糖打发至粗泡状。
6. 6️⃣ 接下来分两次加入白糖，最后打至大J状即可。（打发器的头部 奶油为j状）
7. 7️⃣ 挖一半的奶油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
8. 8️⃣ 大致这种状态，再把整个倒入另一半的蛋黄糊中。
9. 9️⃣ 搅拌均匀。
10. 🔟 模具事先在下层垫上油纸，我是直接裹了整个。为了美观可以只剪一个合适的大小垫在下面，然后四周刷上黄油或橄榄油防止粘壁。 倒入蛋糕糊，敲震除去气泡。
11. 1️⃣1️⃣ 烤箱提前预热5分钟，把模具放在加入热水的烤盘中，水浴150度上下火烤1小时，看自己烤箱脾气调整，烤至表面微微金黄即可。
12. 1️⃣2️⃣ 冷却后放入冰箱冷藏4小时，拿出来切片会更光整，而且口感更好哦～因为这个酸奶蛋糕不错类似于乳酪蛋糕，需要冷藏，不然内部很粘腻。我是直接切了，所以看起来表面坑坑洼洼的。
13. 🍰 总之健康又美味，一口气吃几块都不会觉得腻呢～甜甜的，口感很轻盈！
菜谱创建于:2018年09月16日 23:37
