水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片是我最爱的一道川菜，每次去川菜馆必点，鲜香开胃又下饭，外面的饭菜虽可口却不适宜常吃，高油高糖高热量，还是自己在家做起来简单方便，不过很多朋友都觉得水煮肉片是一道特别复杂的工程，其实不然，有了水煮肉片调料，这么一锅美味只要十来分钟就出锅，家乐这个水煮肉片调味料特别正宗，即便是厨房小白也能做出纯正的经典川菜，家里来客人了露一手，特别有面子。

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食材

牛肉 200克
包菜 150克
芹菜 100克
青蒜 100克
辣椒碎两勺
葱姜适量
水煮肉片调味料两勺
鸡粉少许
鸡精少许
生抽一勺
花椒油少许

步骤

水煮肉片,准备好需要的食材；

1. 准备好需要的食材；

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>切片，用料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>腌制10分钟；

2. 牛肉切片，用料酒，鸡粉腌制10分钟；

水煮肉片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3348'>青蒜</a>过水焯烫至九成熟；

3. 包菜，芹菜，青蒜过水焯烫至九成熟；

水煮肉片,捞出铺在容器底部；

4. 捞出铺在容器底部；

水煮肉片,锅中加入400毫升水，加两勺水煮肉片调味料，一勺鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，煮开；

5. 锅中加入400毫升水，加两勺水煮肉片调味料，一勺鲜鸡精，适量的生抽，煮开；

水煮肉片,倒入牛肉片烫熟；

6. 倒入牛肉片烫熟；

水煮肉片,倒入铺好蔬菜的碗中；

7. 倒入铺好蔬菜的碗中；

水煮肉片,撒上姜丝，葱末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87785'>辣椒碎</a>；

8. 撒上姜丝，葱末，辣椒碎；

水煮肉片,大火烧热2勺油，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a>，将热油浇在葱姜辣椒粒上即可；

9. 大火烧热2勺油，少许花椒油，将热油浇在葱姜辣椒粒上即可；

水煮肉片,成品

10. 成品

水煮肉片,成品

11. 成品

水煮肉片,成品

12. 成品

菜谱创建于:2018年09月18日 23:36

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