烧卖

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食材

糯米 300克
干香菇 6～7朵
猪肉糜 150克
玉米一个
饺子皮 20～30片
油 30克
料酒 15克
生抽 10克
老抽 10克
蚝油 5克
盐 1～2克
糖 1～2克
葱若干

步骤

烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>浸泡一夜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 241'>干香菇</a>泡发，香菇水留下备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>加香菇水放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>一起煮熟。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>和香菇水的比例为1:0.9。香菇切丁备用，煮好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 500'>玉米</a>剥粒备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切好备用。

1. 糯米浸泡一夜，干香菇泡发，香菇水留下备用。糯米加香菇水放入玉米一起煮熟。糯米和香菇水的比例为1:0.9。香菇切丁备用，煮好的玉米剥粒备用，葱切好备用。

烧卖,平底锅中倒入少许油，将肉糜倒入炒出肉香后加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>翻炒，再把香菇丁倒入翻炒几下后加入煮好的糯米和玉米粒。然后依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、葱花翻炒均匀。

2. 平底锅中倒入少许油，将肉糜倒入炒出肉香后加入适量料酒翻炒，再把香菇丁倒入翻炒几下后加入煮好的糯米和玉米粒。然后依次加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、葱花翻炒均匀。

烧卖,翻炒均匀后盛出备用。

3. 翻炒均匀后盛出备用。

烧卖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4346'>饺子皮</a>用擀面杖依次擀成合适的大小。

4. 饺子皮用擀面杖依次擀成合适的大小。

烧卖,将炒好的馅料包入饺子皮，分开放在蒸笼盘中。

5. 将炒好的馅料包入饺子皮，分开放在蒸笼盘中。

烧卖,等蒸锅里水烧开后把烧卖放入，大火蒸8到10分钟即可。

6. 等蒸锅里水烧开后把烧卖放入，大火蒸8到10分钟即可。

烧卖,出锅😋

7. 出锅😋

菜谱创建于:2018年10月11日 22:34

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