葱油拌面

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食材

葱三根
猪油一勺
橄榄油三勺
花生油小半碗
蚝油三勺
老抽六勺
生抽九勺
鸡蛋挂面适量

步骤

葱油拌面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗净晾干，之后切成3段，注意<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>根部要保留出来。

1. 将葱洗净晾干，之后切成3段，注意葱根部要保留出来。

葱油拌面,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，如果没有可以在热油的时候同时放下一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>一起炸

2. 准备好猪油，如果没有可以在热油的时候同时放下一小块猪油一起炸

葱油拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>在锅热时可以下

3. 橄榄油在锅热时可以下

葱油拌面,和橄榄油一起下

4. 和橄榄油一起下

葱油拌面,开中火，然后加入橄榄油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>

5. 开中火，然后加入橄榄油和花生油

葱油拌面,等油温热了以后首先放入切好的葱根部，中火炸大概30秒

6. 等油温热了以后首先放入切好的葱根部，中火炸大概30秒

葱油拌面,随后将剩余的葱段放入，改小火慢慢的炸

7. 随后将剩余的葱段放入，改小火慢慢的炸

葱油拌面,在看到葱段开始变色了就可以加入已经炸好的猪油（如果没有猪油，可以在一开始放油的时候就放上一小块肥猪肉）

8. 在看到葱段开始变色了就可以加入已经炸好的猪油（如果没有猪油，可以在一开始放油的时候就放上一小块肥猪肉）

葱油拌面,炸至葱段成黑色变完成

9. 炸至葱段成黑色变完成

葱油拌面,隔出炸好的葱，留着备用

10. 隔出炸好的葱，留着备用

葱油拌面,改中火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

11. 改中火放入蚝油

葱油拌面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

12. 放入老抽

葱油拌面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

13. 放入生抽

葱油拌面,不断摇动，混合油酱

14. 不断摇动，混合油酱

葱油拌面,出锅，葱油拌面的酱制作完成

15. 出锅，葱油拌面的酱制作完成

葱油拌面,煮面

16. 煮面

葱油拌面,盛出面，伴上葱油面酱，葱油面就完成了

17. 盛出面，伴上葱油面酱，葱油面就完成了

小贴士

烧面的时候在面快出锅前，加入冷水再煮开面会更有弹性。下了葱油面酱要赶紧颁。

菜谱创建于:2018年11月16日 23:23

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