酸香风味鱼头锅
用家乡特产的酸青菜和鱼头，烹制一锅风味独特的汤锅，既营养美味，又能驱散冬日的寒气。
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食材
- 鱼头 1个酸青胡萝卜
- 鱼骨 适量
- 酸青菜 100克
- 木耳 50克
- 胡萝卜 80克
- 猪油 50mL
- 鸡精 5克
步骤
1. 酸青菜切丝。
2. 煸炒酸青菜。
3. 鱼头腌制入味。
4. 锅中放猪油。
5. 将鱼头煎一下。
6. 鱼骨煎一下。
7. 大火炒香青菜丝。
8. 汤锅中加高汤、木耳和鱼骨熬制。
9. 烧沸后加入炒香的酸青菜丝继续熬制。
10. 放入鱼头和萝卜片熬汤。
11. 半小时后，加入鸡精酸香风味鱼头锅做好。
12. 端上桌，开吃。
小贴士
- 用猪油熬鱼头汤，汤色浓亮，香味重。
菜谱创建于:2018年12月17日 13:11
