战斗民族的大列巴
列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字~ “在果仁里找面包”，来形容大列巴，一点都不为过，咬一口满满的核桃仁和果干，在加上新良的多谷面包粉，看的见的颗颗大谷粒，口感丰富的浓郁谷香，吃起来更有嚼劲，越嚼越香.....
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食材
- 黄油 45g
- 白砂糖 110g
- 鸡蛋 4个
- 多谷面包粉 650g
- 牛奶 130g
- 酵母 7g
- 盐 5g
- 各种干果 适量
步骤
1. 在厨师机桶内加入多谷物面包粉，多谷面包粉不仅营养全而且口感也更加丰富，如果没有的话可以替换为等量的高筋面粉
3. 把揉好的面团放在容器中，上面覆盖保鲜膜，进行基础发酵
4. 待面团发酵至两倍大时，即为发酵好了
5. 把面团平均分成两份分别揉圆，面板上撒适量的面粉防粘
6. 松弛五分钟后取其中一个面团，擀成方形，上面摆好自己喜欢的各种坚果和果干
7. 然后从一侧卷起，后收口朝下放在烤盘中进行二次发酵
8. 当面团明显变大后，在表面刷一层全蛋液，然后用锋利的刀片进行割口
9. 放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤40分钟左右，当面包烤至上色满意后，记得上面要覆盖锡纸
10. 把面包晾凉后，就可以切片食用啦
11. 列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字~ “在果仁里找面包”，来形容大列巴，一点都不为过，咬一口满满的核桃仁和果干，在加上新良的多谷面包粉，看的见的颗颗大谷粒，口感丰富的浓郁谷香，吃起来更有嚼劲，越嚼越香.....
菜谱创建于:2019年05月16日 09:49
