红烧肉

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食材

五花肉 900克
土豆 1个
冰糖半勺
葱姜 20克
桂皮 1片
香叶 3片
八角 2个
生抽 2勺
老抽适量
盐 1汤匙
清水适量

步骤

红烧肉,切好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>凉水下锅加姜片，料酒焯水

1. 切好的五花肉凉水下锅加姜片，料酒焯水

红烧肉,捞出洗净控水

2. 捞出洗净控水

红烧肉,放入锅中煎出肥油

3. 放入锅中煎出肥油

红烧肉,然后捞出备用

4. 然后捞出备用

红烧肉,锅中留油加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

5. 锅中留油加冰糖

红烧肉,炒至枣红色，下入五花肉翻炒上色

6. 炒至枣红色，下入五花肉翻炒上色

红烧肉,炒上色后加葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

7. 炒上色后加葱姜，八角，桂皮，香叶

红烧肉,再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，适量清水没过五花肉多点

8. 再加生抽，老抽，盐，适量清水没过五花肉多点

红烧肉,大火煮开转小火慢炖四十分钟

9. 大火煮开转小火慢炖四十分钟

红烧肉,然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>再炖十分钟

10. 然后放入土豆再炖十分钟

红烧肉,最后大火收汁出锅

11. 最后大火收汁出锅

红烧肉,撒上葱花

12. 撒上葱花

红烧肉,成品图

13. 成品图

菜谱创建于:2019年06月13日 20:57

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