红烧肉

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食材

五花肉 750克
冰糖 14块
葱姜 20克
八角 2个
香叶 3片
生抽 1勺
老抽适量
耗油 1勺
清水适量
盐 1汤匙
鸡精 1汤匙
十三香 0.5汤匙

步骤

红烧肉,准备新鲜的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成块

1. 准备新鲜的五花肉切成块

红烧肉,凉水下锅加葱姜，料酒煮出血沫

2. 凉水下锅加葱姜，料酒煮出血沫

红烧肉,捞出过冷水冲洗干净

3. 捞出过冷水冲洗干净

红烧肉,锅里不放油放入五花肉煎，煎出多余油脂

4. 锅里不放油放入五花肉煎，煎出多余油脂

红烧肉,锅放油放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，小火慢熬熬制枣红色

5. 锅放油放冰糖，小火慢熬熬制枣红色

红烧肉,放入五花肉翻炒上色

6. 放入五花肉翻炒上色

红烧肉,加葱姜，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>

7. 加葱姜，八角，香叶

红烧肉,再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，耗油翻炒一下

8. 再放生抽，老抽，耗油翻炒一下

红烧肉,加适量清水没过五花肉，放盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>

9. 加适量清水没过五花肉，放盐，鸡精，十三香

红烧肉,大火煮开盖上盖转中小火炖三十分钟

10. 大火煮开盖上盖转中小火炖三十分钟

红烧肉,最后大火收汁即可

11. 最后大火收汁即可

红烧肉,红烧肉做好

12. 红烧肉做好

菜谱创建于:2019年06月27日 08:59

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