咸菜蒸山水豆腐
很好吃，看上去平凡，烹调是否美味，主要还是取料和认真的过程有关
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食材
- 周庄咸菜 150克
- 肉末 30克
- 一点点大的那种 一个
- 小红泰椒 一个
- 辣的 一个
- 嫩豆腐 一盒
- 蒸鱼豉油 适量
步骤
1. 豆腐切好摆盘，洒上点盐入味，倒点蒸鱼豉油，
2. 周庄咸菜切碎。肉末下锅煸炒，下碎泰椒，下咸菜，油不能太少，调味
3. 蒋炒好的咸菜铺盖在豆腐上，蒸
4. 六七分钟后好了，切点葱花洒上，锅内烧热油，冒烟时浇上。如果图好看可以广东菜心围边
小贴士
- 咸菜一定要周庄咸菜，还有一种叫冬菜也可以，不过很难清理
- 出锅浇热油程序不可少
菜谱创建于:2013年05月21日 06:43
