薯泥培根披萨
把土豆泥沙拉和披萨结合，让披萨的饼底不再单调，爱芝士，爱薯泥的你，一定要学会噢
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食材
- 面饼原料
- 高筋面粉 110g
- 低筋面粉 45g
- 砂糖 10g
- 食盐 1g
- 酵母 2g
- 清水 75g
- 披萨酱原料
- 西红柿 400g
- 洋葱丁 200g
- 黄油 20g
- 食盐 适量
- 披萨草 适量
- 薯泥原料
- 土豆泥 200g
- 培根丁 适量
- 香甜沙拉酱 一勺
- 寿司醋 少许
- 配料
- 口蘑 三四个
- 培根 两三条
- 青椒 半个
- 青豆 适量
步骤
1. 把面团部分原料，混合揉均匀
2. 揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行发酵
4. 培根烤的微微有点上色的感觉
6. 做披萨酱，油锅烧热了黄油融化
7. 加切好的洋葱小粒，不要切的太大，半厘米见方。
8. 把洋葱炒到微黄，加入去皮切丁的西红柿丁。
9. 然后加入食盐进行翻炒
10. 要翻炒到西红柿的汁收的很少很少了，成浓稠的状态，然后加入披萨草，出锅备用
11. 土豆切丁蒸烂，加入烤好的培根丁，加入一勺香甜沙拉酱，少许白醋
12. 用勺子撵成土豆泥
13. 面团经过1小时左右，发到两倍大
14. 把面团擀成薄片，几乎就三四毫米
15. 把擀好的披萨面饼放入烤盘，周围一圈放上土豆泥，然后卷起
16. 卷好后，面饼用叉子，叉小眼，然后铺上一层披萨酱
小贴士
- 烤一下培根是为了放在中层的培根口感更好，味道也更香。
- 蔬菜类有一定的水份，烤一下不会让披萨湿湿的口感不好。
- 披萨酱再炒制的时候一定充分熬掉水分，要不披萨底也会比较湿，面饼就会不好吃
菜谱创建于:2019年07月05日 22:35
