啤酒卤鸡蛋

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小曹家乡菜

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食材

母鸡蛋 9个
啤酒 1瓶
清水 1碗
葱 1根
姜 6片
干辣椒 12个
郫县豆瓣酱 2勺
火锅底料 2块
盐 1汤匙
鸡精 1汤匙
白糖 1汤匙
十三香半汤匙
老抽适量

步骤

啤酒卤鸡蛋,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60362'>母鸡蛋</a>提前煮熟去皮，如图改刀成花纹容易入味

1. 准备母鸡蛋提前煮熟去皮，如图改刀成花纹容易入味

啤酒卤鸡蛋,油温七成热下入锅中

2. 油温七成热下入锅中

啤酒卤鸡蛋,炸成虎皮壮捞出控油

3. 炸成虎皮壮捞出控油

啤酒卤鸡蛋,锅留底油放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>炒香

4. 锅留底油放入葱姜，干辣椒炒香

啤酒卤鸡蛋,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>

5. 放入郫县豆瓣酱，火锅底料

啤酒卤鸡蛋,小火炒出红油

6. 小火炒出红油

啤酒卤鸡蛋,倒入鸡蛋

7. 倒入鸡蛋

啤酒卤鸡蛋,加入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>

8. 加入一瓶啤酒

啤酒卤鸡蛋,再加一碗清水

9. 再加一碗清水

啤酒卤鸡蛋,加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>调味

10. 加入盐，鸡精，白糖，十三香调味

啤酒卤鸡蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色

11. 加入老抽调色

啤酒卤鸡蛋,小火慢炖十五分钟

12. 小火慢炖十五分钟

啤酒卤鸡蛋,最后小火收干汤汁

13. 最后小火收干汤汁

啤酒卤鸡蛋,撒上小葱花即可

14. 撒上小葱花即可

啤酒卤鸡蛋,简单好吃的啤酒卤蛋制作完成

15. 简单好吃的啤酒卤蛋制作完成

菜谱创建于:2019年08月10日 21:21

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