核桃酥
做法简单，口感酥脆，特别健康营养，是老少皆宜的一款必备糕点。
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食材
- 中裕蛋糕用小麦粉 225g
- 糖粉 80g
- 鸡蛋 1个
- 玉米油 100ml
- 盐 1g
- 小苏打 2g
- 核桃仁碎 1把
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 准备一个容器倒入玉米油，再把糖粉和盐放进去；用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到呈现乳白的粘稠状态；
2. 将鸡蛋搅打均匀成蛋液，倒入玉米油中，留出少许蛋液最后刷表面；
3. 继续搅拌均匀，提起打蛋器呈缓缓落下的糊状；
4. 将低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入到蛋糊中；
5. 用刮刀混合拌匀至无干面粉状态，再放入核桃仁碎和适量芝麻，带一次性手套揉捏成面团；
6. 烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状，四周会出现自然开裂的现象；
7. 在饼干生胚上面刷一层薄蛋液，中间撒少许黑芝麻；
8. 烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟；
9. 到时间后取出烤盘，移至烤网晾凉后口感更酥脆。
菜谱创建于:2019年09月30日 09:12
