葱油焖鸡
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食材
- 葱 4根
- 蒜 6粒
- 姜 5片
- 生抽 3勺
- 料酒 3勺
- 老抽 半勺
- 白胡椒粉 半勺
- 芝麻油 半勺
步骤
1. 鸡切块，洗干净，沥干水
2. 姜洗干净，切片
3. 葱洗干净，切段
4. 蒜瓣拍扁，去掉皮
5. 沥干的鸡块，放入一勺料酒
6. 放入一勺生抽
7. 放入半勺白胡椒粉
8. 冷锅热油
9. 放入准备好的葱姜蒜，翻炒出味
10. 准备好砂锅，把炒香的葱姜蒜捞出来，放入砂锅锅底，剩余的油留在平底锅里
11. 炒完葱姜蒜的锅内留油，放入准备好的鸡肉翻炒
12. 翻炒至双面鸡皮金黄
13. 把炒好的鸡块整个连汁倒入砂锅，开小火
14. 放入2勺生抽
15. 半勺老抽
16. 2勺料酒
17. 一勺蚝油
18. 翻炒均匀，盖上锅盖，小火焖20分钟
19. 中途打开锅盖，搅拌一下
20. 焖好后，倒入半勺芝麻油，搅拌均匀就可食用
菜谱创建于:2020年02月27日 21:55
