辣子鸡
川菜小炒系例
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食材
- 主料
- 鸡
- 配料
- 酸豆角，干木耳
- 干香茹，干红椒
- 小米泡撇
- 调料
- 盐，鸡精，味精
- 南德，料酒，味极鲜
步骤
1. 鸡腿一个
2. 干木耳和干香茹用清水泡好
3. 酸豆角清洗干净
4. 将鸡肉斩成丁，酸豆角切丁，香茹，木耳切条
5. 腌制鸡肉(用少量的盐，鸡精，南德，料酒，一点花生油，再加一点嫩肉粉用手搅拌均匀，腌制半小时)
6. 准备好调味材料
7. 蒜粒，姜，干红椒，小米泡椒
8. 将它们切好
9. 把油倒入锅中烧热
10. 腌制好的鸡肉倒入锅中
11. 炸成金黄色捞出
12. 锅中留一点油
13. 蒜粒，姜片倒入里面
14. 再倒干红椒，小米泡椒
15. 再倒酸豆角炒几下
16. 再倒木耳，香茹炒几下，放一点盐
17. 把鸡内倒入里面爆炒几下
18. 装盘
19. 一道美味的辣子鸡就完成了
菜谱创建于:2020年05月27日 13:32
