冬瓜鸡蛋汤
冬瓜有效的利尿排水功效，是众多美眉们喜欢的原因，我喜欢在汤里加几只虾，简简单单的冬瓜汤，增加了海鲜的鲜美，味道更妙了。
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食材
- 冬瓜 500克
- 大虾 4只
- 鸡蛋 1颗
- 油 10毫升
- 盐 3克
- 味精 1盐勺尖
- 芝麻油 1茶匙
步骤
1. 大虾去掉虾枪
2. 在虾枪的下方，是虾的胃，也一并去除
3. 看，这就是虾胃，极寒之物
4. 从虾尾往上数第三节，取虾线
5. 冬瓜去皮去瓤
6. 切成薄片
7. 小葱白切圈
8. 油热后先把小葱白炒出香味
9. 放入冬瓜片翻炒
10. 慢慢炒至半透明状，加入二汤碗的水
11. 煮开后加盐调味
12. 加一盐勺尖的味精提鲜
13. 放入冲洗干净的大虾，煮熟
14. 鸡蛋打散，淋入锅中
小贴士
- 虾胃是极寒之物，所以，一定要取出来，弃之。加几只虾，增加了冬瓜汤海鲜的鲜美，又美味又不长肉，最后加入芝麻油，芝麻油有效的去除虾的腥气，点睛之用
菜谱创建于:2020年10月08日 07:23
