五花肉烧黄鳝

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食材

黄鳝 2条
五花肉 300克
大蒜头 3只
老抽
黄酒
糖.
味精
盐.
生姜.
葱.
干辣椒
桂皮
茴香.

步骤

五花肉烧黄鳝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 404'>黄鳝</a>去内脏清洗干净，切成小段备用。

1. 黄鳝去内脏清洗干净，切成小段备用。

五花肉烧黄鳝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净后放入开水稍烫去醒，捞起后用清水冲洗备用。

2. 五花肉洗净后放入开水稍烫去醒，捞起后用清水冲洗备用。

五花肉烧黄鳝,蒜头全部去皮洗净，生姜切片 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a> 葱切段洗净，茴香 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>洗净。

3. 蒜头全部去皮洗净，生姜切片干辣椒葱切段洗净，茴香桂皮洗净。

五花肉烧黄鳝,开火锅中下油，油五成热时下生姜干辣椒茴香桂皮葱抄出香味下五花肉，把五花肉抄至发黄，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>抄两下。一次加淹过肉的水，盖上盖烧。

4. 开火锅中下油，油五成热时下生姜干辣椒茴香桂皮葱抄出香味下五花肉，把五花肉抄至发黄，加入黄酒老抽抄两下。一次加淹过肉的水，盖上盖烧。

五花肉烧黄鳝,五花肉八成熟后放入切段的黄鳝和蒜头翻抄两下，盖上盖。

5. 五花肉八成熟后放入切段的黄鳝和蒜头翻抄两下，盖上盖。

五花肉烧黄鳝,黄鳝烧熟后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a> 盐糖稍抄片刻，即可出锅。

6. 黄鳝烧熟后放入味精盐糖稍抄片刻，即可出锅。

小贴士

黄鳝用开水泡一下就会不滑，容易清洗。
个人喜欢汤汁，拌饭的味道好极了!所以多放了点水。。

菜谱创建于:2013年05月22日 10:43

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