紫菜蛋花汤

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食材

紫菜
鸡蛋
虾皮
小葱

步骤

紫菜蛋花汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 273'>紫菜</a>撕碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>洗净，葱切碎，一起放入碗中，然后加适量盐、胡椒粉，少许麻油，几滴醋

1. 紫菜撕碎，虾皮洗净，葱切碎，一起放入碗中，然后加适量盐、胡椒粉，少许麻油，几滴醋

紫菜蛋花汤,锅中水烧开，然后关小火，让水面平静，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液呈一条线般旋转倒入水中，漂亮的蛋花就出来了，直街倒入碗中。

2. 锅中水烧开，然后关小火，让水面平静，把鸡蛋液呈一条线般旋转倒入水中，漂亮的蛋花就出来了，直街倒入碗中。

紫菜蛋花汤,看着就食欲大开

3. 看着就食欲大开

小贴士

打蛋花最重要的就是不能在水滚开的时候放，那样一下子就把鸡蛋冲散了，汤会变浑浊。水温太低也不行，鸡蛋无法一下子凝固，那么汤也会变浑浊，而且有腥味。鸡蛋下锅后不要搅动

菜谱创建于:2016年05月28日 18:51

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