肉丸子炖茄子土豆

肉丸子炖茄子土豆

配上米饭或者馒头'很家常'很美味的一道菜'有妈妈的味道

尒じ☆ve靓妞

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食材

茄子一个
土豆两个
肉馅 100克
葱
姜
蒜
盐
十三香
鸡精
酱油
鸡蛋一个
玉米淀粉

步骤

肉丸子炖茄子土豆,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>盐味精调匀'打入一个生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>调匀'再加入少许淀粉

1. 把肉馅加葱姜盐味精调匀'打入一个生鸡蛋调匀'再加入少许淀粉

肉丸子炖茄子土豆,锅内加油烧热，油烧热后用虎口挤出肉馅成圆型'放入锅中炸至金黄后捞出备用

2. 锅内加油烧热，油烧热后用虎口挤出肉馅成圆型'放入锅中炸至金黄后捞出备用

肉丸子炖茄子土豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>打皮''切块'<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>切块'蒜切末备用

3. 土豆打皮''切块'茄子切块'蒜切末备用

肉丸子炖茄子土豆,锅内放少许油烧热，放入葱末炒香'放入土豆翻炒'加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>'再加入适量的水'盖上盖子闷炖，汤汁剩下一半时加入茄子和肉丸子'继续炖煮'代汤汁快收干时'加入盐'<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>'蒜末味精'火翻炒几下'关火'装盘即可

4. 锅内放少许油烧热，放入葱末炒香'放入土豆翻炒'加酱油'再加入适量的水'盖上盖子闷炖，汤汁剩下一半时加入茄子和肉丸子'继续炖煮'代汤汁快收干时'加入盐'十三香'蒜末味精'火翻炒几下'关火'装盘即可

小贴士

制作丸子一定要加鸡蛋和淀粉'这样有助于成型

菜谱创建于:2013年05月28日 18:54

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