清蒸大鲳鱼
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食材
- 大鲳鱼一条
- 红椒
- 李锦记蒸鱼酱油
- 姜
- 葱
- 上海老黄酒
步骤
1. 将鲳鱼洗净，鱼鳃鱼肚拿掉，洗干净在鱼背俩面各划俩三刀
2. 加入一点点的盐跟鸡精抹在鱼两面（盐只能一点点，等一下加酱油本身有点咸了）倒一点老黄酒，几片姜片腌制5分钟
3. 将腌制好的鱼放盘中，保鲜袋封好，不能全部封死留点。放入微波炉微波个七分钟。
5. 七分钟过将鱼端出，将盘里姜拿掉，黄酒倒掉。将红辣椒丝，姜丝，葱丝放在鱼上面，把蒸鱼酱油均匀在鱼身上
6. 另起锅，倒些许油放锅里，油热的时候把葱白倒进去，看葱白开始在变黑的时候关火。
7. 把锅里的热油均匀的倒在鱼上面，即可。
菜谱创建于:2013年05月30日 13:10
