糖醋羊肉

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金刀子

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食材

羊肉
姜末
料酒
生粉。
白糖
盐
红醋
葱末
香醋

步骤

糖醋羊肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>切成2cm见方的大丁放入容器中，加水<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>盐淹十五分钟，然后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>捞出放入生粉拌均匀（生粉要把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 329'>羊肉</a>丁包裹住）。

1. 羊肉切成2cm见方的大丁放入容器中，加水料酒盐淹十五分钟，然后把羊肉捞出放入生粉拌均匀（生粉要把羊肉丁包裹住）。

糖醋羊肉,锅放油烧热放入准备好的羊肉丁过油，炸至表层金黄色捞出待用。到出锅里多余的油放姜末葱末小火炒香，加水少许，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，红醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，盐，调好味放入炸好的羊肉丁，小火收汁即可。

2. 锅放油烧热放入准备好的羊肉丁过油，炸至表层金黄色捞出待用。到出锅里多余的油放姜末葱末小火炒香，加水少许，放入香醋，红醋，白糖，盐，调好味放入炸好的羊肉丁，小火收汁即可。

小贴士

在炸羊肉丁时可能有粘连在一起的，捞出后用手分开，再过一次油。
一定要糖多于醋，才会是糖醋味，如果醋多糖少就会变成荔枝味了。

菜谱创建于:2013年06月18日 17:14

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