沸腾鱼

沸腾鱼

棉花糖骗来的小妹

棉花糖骗来的小妹

+关注

2 菜谱

19 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

姜
料酒
淀粉
红海椒
花椒
葱
蒜
郫县豆瓣
鲜鱼片状

步骤

沸腾鱼,先将鱼用淀粉、食盐、蛋清腌制一会儿。

1. 先将鱼用淀粉、食盐、蛋清腌制一会儿。

沸腾鱼,锅内适量油热好，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜炒香，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、豆瓣、红辣椒齐下，放鱼头、鱼骨炒出鲜味，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒一下后，加水熬制。

2. 锅内适量油热好，下姜葱蒜炒香，花椒、豆瓣、红辣椒齐下，放鱼头、鱼骨炒出鲜味，下料酒，翻炒一下后，加水熬制。

沸腾鱼,鱼骨、骨头熟后捞出，下鱼片，熟后装盆，撒葱花、辣椒面

3. 鱼骨、骨头熟后捞出，下鱼片，熟后装盆，撒葱花、辣椒面

沸腾鱼,重新热油，小火放花椒、辣椒、香料（山奈、八角、回香等），调出味儿后，热油浇到鱼肉上。香喷喷的沸腾鱼就做好了。

4. 重新热油，小火放花椒、辣椒、香料（山奈、八角、回香等），调出味儿后，热油浇到鱼肉上。香喷喷的沸腾鱼就做好了。

小贴士

最后的辣油一定要小火。

菜谱创建于:2013年06月20日 10:21

应季菜肴

芒果酸奶雪糕

芒果酸奶雪糕

六寸巧克力淋面慕斯蛋糕

六寸巧克力淋面慕斯蛋糕

肉粽子

金汤龙利鱼

金汤龙利鱼

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机