酸菜鱼（火锅）
肉质鲜嫩可口，汤酸辣微甜开胃，
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食材
- 1 适量
- 鲜鱼一条 适量
- 蒜半个 适量
- 葱四棵 适量
- 花椒约二十粒。5 适量
- 老姜一小块 适量
- 用两大匙淀粉 适量
- 片成片 适量
- 泡酸菜约半斤 适量
- 泡辣椒八个 适量
- 料酒两匙。9 适量
- 切碎。8 适量
- 切碎。4 适量
- 切片。7 适量
- 切片。6 适量
- 切丝。3 适量
- 一匙盐抓匀码味。2 适量
- 鸡精一匙。 适量
步骤
1. 1,鲜鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。2,泡酸菜约半斤,切丝。3,泡辣椒八个,切碎。4,花椒约二十粒。5,老姜一小块,切片。6,蒜半个,切片。7,葱四棵,切碎。8,料酒两匙。9,鸡精一匙。 2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。 3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中 4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。
小贴士
- 补身养颜，补气养神，
- 开胃开口开心开吃！
菜谱创建于:2013年06月22日 00:14
