雪笋肉丝

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食材

雪菜一把
冬笋一颗
猪瘦肉适量
盐适量
料酒适量
料酒适量
鸡精适量

步骤

雪笋肉丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 190'>雪菜</a>过水洗净，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 43'>冬笋</a>剥壳后用刀剖开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34494'>猪瘦肉</a>洗净沥水

1. 雪菜过水洗净，冬笋剥壳后用刀剖开，猪瘦肉洗净沥水

雪笋肉丝,锅内倒入适量的水，煮开后放入剖开的冬笋；冬笋焯煮片刻后取出，切成小片状

2. 锅内倒入适量的水，煮开后放入剖开的冬笋；冬笋焯煮片刻后取出，切成小片状

雪笋肉丝,雪菜切成碎末；瘦肉切成肉丝；将切好的肉丝置于碗中，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a></a>及生粉，抓匀，腌渍片刻

3. 雪菜切成碎末；瘦肉切成肉丝；将切好的肉丝置于碗中，加入少许料酒及生粉，抓匀，腌渍片刻

雪笋肉丝,热锅入油，烧至7成热；放入切好的肉丝；快速将肉丝滑散，变色后盛出

4. 热锅入油，烧至7成热；放入切好的肉丝；快速将肉丝滑散，变色后盛出

雪笋肉丝,锅内倒入少许油，8成热后，倒入切好的雪菜，翻炒；倒入冬笋片，继续翻炒

5. 锅内倒入少许油，8成热后，倒入切好的雪菜，翻炒；倒入冬笋片，继续翻炒

雪笋肉丝,将之前炒好的肉丝倒入，翻炒均匀后，加适量的水，盖锅盖煮2分钟；入适量盐及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味，出锅装盆

6. 将之前炒好的肉丝倒入，翻炒均匀后，加适量的水，盖锅盖煮2分钟；入适量盐及鸡精调味，出锅装盆

菜谱创建于:2013年07月02日 22:32

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