火腿洋葱牛奶蛋饼

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食材

牛肉火腿 4片
洋葱 4分之1个
鸭蛋 1个
面粉 60g
牛奶 100ml
橄榄油 10g
小葱 2根
盐少许
胡椒粉少许

步骤

火腿洋葱牛奶蛋饼,牛肉火腿、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>均切成小丁放入碗中；

1. 牛肉火腿、洋葱、小葱均切成小丁放入碗中；

火腿洋葱牛奶蛋饼,在上述碗中打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11'>鸭蛋</a>、加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>调成均匀的糊状；

2. 在上述碗中打入鸭蛋、加面粉、盐、胡椒粉、橄榄油、牛奶调成均匀的糊状；

火腿洋葱牛奶蛋饼,平底锅小火稍加热，加2大勺面糊，用铲子均匀摊开；

3. 平底锅小火稍加热，加2大勺面糊，用铲子均匀摊开；

火腿洋葱牛奶蛋饼,约2-3分钟后，看面糊表面已基本凝固即可轻轻地翻面；

4. 约2-3分钟后，看面糊表面已基本凝固即可轻轻地翻面；

火腿洋葱牛奶蛋饼,反面再煎约2分钟后即可装盆享用。

5. 反面再煎约2分钟后即可装盆享用。

小贴士

鸭蛋、鸡蛋均可，如感觉鸡蛋太小，可用2个；
火候一定要控制好，不能大，否则易焦掉；
翻面之前必须表面已凝固，否则易碎，影响外观和口感。
牛肉火腿亦可用培根、火腿肠等替代。

菜谱创建于:2013年09月30日 21:53

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