苦瓜排骨汤

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食材

苦瓜一根(根据人口数量)
排骨两根同上
生姜适量
白醋一汤匙

步骤

苦瓜排骨汤,排骨买的时候叫店家剁成小节，飞水，飞水后过冷水待用。(这样排骨的营养不会流失)

1. 排骨买的时候叫店家剁成小节，飞水，飞水后过冷水待用。(这样排骨的营养不会流失)

苦瓜排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗干净，从中间切开，在切小段，放入汤锅内。

2. 苦瓜洗干净，从中间切开，在切小段，放入汤锅内。

苦瓜排骨汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>拍碎，放入汤锅内，倒入飞好水的排骨，水没过排骨就好，加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，大火烧开10分钟，关小火慢炖1.5个小时(可以更长)，煮好前10分钟，根据自己的口好放调料即可。

3. 生姜拍碎，放入汤锅内，倒入飞好水的排骨，水没过排骨就好，加点白醋，大火烧开10分钟，关小火慢炖1.5个小时(可以更长)，煮好前10分钟，根据自己的口好放调料即可。

小贴士

白醋可以使排骨中的钙更好吸收
苦瓜具有清热解毒的作用，多吃不怕上火，特别是大夏天。
很多小孩子不愿吃炒的苦瓜，煲汤小孩子很愿意吃的，不哭。

菜谱创建于:2013年07月05日 17:05

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