蒜香骨
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食材
- 肋排
- 葱姜蒜
- 厨邦酱油
- 红辣椒
- 黄酒
步骤
1. 排骨洗净，斩成8厘米长的段，大蒜、姜、干红椒均剁成末，纳入盆内。均待用。
2. 排骨沥干水分，加入上面的材料，然后调入盐、胡椒粉 、生抽、黄酒、鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏3 ～4小时。
3. 锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，用手按压表面的材料，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热 ，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。
菜谱创建于:2013年07月13日 20:54
