鹌鹑蛋炖五花肉

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食材

五花肉
鹌鹑蛋
葱
姜
料酒
生抽
盐
糖

步骤

鹌鹑蛋炖五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切块入清水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净。

1. 五花肉切块入清水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净。

鹌鹑蛋炖五花肉,炒锅里放油烧至七成热，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟出油。

2. 炒锅里放油烧至七成热，下葱段，姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟出油。

鹌鹑蛋炖五花肉,烹入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥，调入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒匀，加适量清水没过肉表面，再加盐和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，少开后转小火慢炖30分钟。

3. 烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，再加盐和少许糖，少开后转小火慢炖30分钟。

鹌鹑蛋炖五花肉,然后加入事先煮熟剥壳的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12'>鹌鹑蛋</a>慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

4. 然后加入事先煮熟剥壳的鹌鹑蛋。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

菜谱创建于:2013年07月15日 06:21

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