姜丝烩丝瓜

姜丝烩丝瓜

厨房心经

厨房心经

+关注

160 菜谱

3181 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

丝瓜
姜丝
蛋清
枸杞
盐
鸡汁
淀粉
香油

步骤

姜丝烩丝瓜,取出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>备用

1. 取出蛋清备用

姜丝烩丝瓜,刮去皮的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 57'>丝瓜</a>，切成滚刀块，入水焯烫1-2分钟，捞出立即放入凉水中

2. 刮去皮的丝瓜，切成滚刀块，入水焯烫1-2分钟，捞出立即放入凉水中

姜丝烩丝瓜,姜千万不要去皮，切成丝，黄花菜用凉水泡一夜，充分泡发之后，切去老梗备用

3. 姜千万不要去皮，切成丝，黄花菜用凉水泡一夜，充分泡发之后，切去老梗备用

姜丝烩丝瓜,锅中放油，小火慢慢煸香姜丝，直到锅中的油，都变黄

4. 锅中放油，小火慢慢煸香姜丝，直到锅中的油，都变黄

姜丝烩丝瓜,放入黄花菜；鸡汁；清水。改为大火，水烧开后，调入盐，放入丝瓜。清水要与丝瓜持平

5. 放入黄花菜；鸡汁；清水。改为大火，水烧开后，调入盐，放入丝瓜。清水要与丝瓜持平

姜丝烩丝瓜,汤开后，用淀粉勾浓芡，慢慢搅匀，使汤汁呈米汤状，撒入一个调匀的蛋清，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，几个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 673'>枸杞</a>即可出锅。

6. 汤开后，用淀粉勾浓芡，慢慢搅匀，使汤汁呈米汤状，撒入一个调匀的蛋清，撒上香油，几个枸杞即可出锅。

小贴士

丝瓜不变黑就在于始终泡在水里边，不让它露在外边

菜谱创建于:2013年07月15日 20:21

应季菜肴

黄桃乳酪派

黄桃乳酪派

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅

厨房挑战+荤菜+白荠菜猪肉大馄饨

厨房挑战+荤菜+白荠菜猪肉大馄饨

黑芝麻吐司

黑芝麻吐司

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机