水煮肉片

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四喜丸子

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食材

小油菜
猪里脊肉
姜
食用油
郫县豆瓣酱
葱
花椒
胡椒粉
盐
生抽
淀粉
料酒
干辣椒
鸡精

步骤

水煮肉片,猪肉切片用盐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>淀粉腌制10分钟，油菜掰开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝

1. 猪肉切片用盐胡椒粉料酒淀粉腌制10分钟，油菜掰开，葱切段姜切丝

水煮肉片,放油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>爆香，放油菜，加水（根据肉片的量而定，一般为肉片的2-3倍）加葱姜肉片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，胡椒粉，盐，大火二到三分钟（根据肉片厚度决定时间）然后放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>盛出备用，

2. 放油，放郫县豆瓣酱爆香，放油菜，加水（根据肉片的量而定，一般为肉片的2-3倍）加葱姜肉片，生抽，胡椒粉，盐，大火二到三分钟（根据肉片厚度决定时间）然后放上鸡精盛出备用，

水煮肉片,锅中放油，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，慢炸出香味，快变色的时候关火，把油浇在肉片上即可

3. 锅中放油，放干辣椒和花椒，慢炸出香味，快变色的时候关火，把油浇在肉片上即可

小贴士

可省略郫县豆瓣酱，换成用少许辣椒，和花椒代替也行

菜谱创建于:2013年07月23日 17:54

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