糖醋里脊
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食材
- 里脊 500g
步骤
1. 里脊切条，然后放盐少许，料酒一勺，蛋白一个，鸡精一勺，搅拌，腌制10分钟
2. 裹淀粉，入锅炸一两分钟，捞出，待油温升至八九成后，入锅复炸。外表金黄捞出。
3. 1：2：3：4：5比例，老抽：料酒：糖：醋：水，调制糖醋汁，熬成糖浆。加点水淀粉勾芡。
4. 把里脊放入汁中，搅拌，出锅。
小贴士
- 也可用番茄酱代替糖醋，颜色会更鲜亮。
菜谱创建于:2013年07月28日 20:26
