香辣豆豉干煸五花肉

香辣豆豉干煸五花肉

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食材

五花肉一条
干菇六个
辣豆豉二勺
蒜片三瓣
葱段少许
辣椒干四个
青椒四个
姜片三片
豆瓣酱半勺
盐一勺
糖少许
生抽少许

步骤

香辣豆豉干煸五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>洗净，锅里放入冷水<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>姜片，一起煮15分钟，取出沥干水，切薄片备用。干菇
用冷水浸泡2个钟，泡软后用手抓出黄水，再换清水浸泡，重复2次，取出捏干水份备用

1. 五花肉洗净，锅里放入冷水五花肉姜片，一起煮15分钟，取出沥干水，切薄片备用。干菇用冷水浸泡2个钟，泡软后用手抓出黄水，再换清水浸泡，重复2次，取出捏干水份备用

香辣豆豉干煸五花肉,锅里放二勺油，放五花肉煎至微黄出油，然后放花椒，干辣椒，蒜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，辣豆豉，炒至出味，再放干菇一起炒，放盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒一炒，最后放少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，葱段翻炒，上盘即可

2. 锅里放二勺油，放五花肉煎至微黄出油，然后放花椒，干辣椒，蒜片，青椒，辣豆豉，炒至出味，再放干菇一起炒，放盐，豆瓣酱炒一炒，最后放少许糖和生抽，葱段翻炒，上盘即可

小贴士

注意盐的份量，因为豆瓣酱很咸
这道菜是干煸菜，炒的时候千万不要加水份哦！

菜谱创建于:2013年10月02日 10:20

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