麻辣水煮鱼
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食材
- 黑鱼2千克左右
- 麻辣料包一包
步骤
1. 将2千克的鱼刨腹洗净，切成片或块置于容器中，加入腌鱼料包1袋与10克黄酒或少量白酒拌匀后待用
2. 铁锅置于旺火上，锅中加油100克轻炒至香味溢出后加水700克（高汤更佳，以刚淹过鱼为宜）烧沸
3. 加入备好的鱼片，煮5--8分钟左右，放入大葱，按个人口味加入适量的调味包及香辣包，即可起锅食用
菜谱创建于:2013年08月09日 20:31
