香辣啤酒鸭
206 菜谱
5940 粉丝
12 关注
食材
- 大鸭子 四分之一只
- 青红辣椒 各半根
- 姜片 4片
- 蒜头 3颗
- 八角 2个
- 啤酒 一瓶
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 搅拌均匀即成水淀粉） 适量
- 水淀粉（一勺淀粉加入适量的水 适量
步骤
1. 鸭子切块，辣椒去籽切小块，蒜头和姜去皮切片。锅内放入一点点的油，烧热后将鸭块放入锅里小火煸至鸭油出来，鸭块成金黄色。
3. 加盖大火烧开，再转中小火闷至剩下三分之一的水量时开盖收汁，让酒味散去，再调入一点点水淀粉收浓汁时即可。
小贴士
- 我的香料八角和辣椒的量都下的很少，因为小宝不喜欢吃太辣的东西，要是能吃辣椒的家庭可以多放点哦，我的这个量出来是微微的辣，即刺激食欲又不怕辣着孩子，最适合我们小宝吃的哦！
- 鸭子要先煸过，去除血水和鸭子本身的腥味哦。
- 最后的时候，要打开盖子，让酒味散发出来，这样出来的菜就没有很重的酒味了呢。
菜谱创建于:2013年08月10日 17:20
