柠檬鳜鱼
鳜鱼刺少肉嫩 最适合老人孩子
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食材
- 鲜鳜鱼 一条
- 柠檬 一个
- 葱叶 若干
- 姜片 若干
- 花椒粒 若干
- 豉油
- 糖
- 橄榄油
- 鸡精
步骤
1. 活鳜鱼杀好洗净 悬挂滴水5分钟
2. 蒸锅大火烧水 同时将生姜切大片 加花椒粒 一起塞满鱼肚部位
3. 水开后关小火 将鱼装盘放入蒸锅笼屉 在鱼上面放上切好的柠檬片 一般4片就好
4. 盖锅盖改大火 蒸20分钟取出（可用筷子夹一点肉 观察是否熟透）
6. 葱叶划成丝 撒在鱼身
小贴士
- 烹调简洁 调料少 才能保持鳜鱼鲜美 不能蒸的太老
- 柠檬切薄一些
菜谱创建于:2013年08月10日 20:45
