西式鱼片
特点:鱼肉细嫩.色泽红润
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食材
- 主料:草鱼
- 配料:西红柿
- 调料:盐.味精.料酒.番茄沙司.胡椒粉.白醋.白糖.淀粉
- 小料:葱姜蒜
步骤
1. 1.草鱼初加工去掉鱼头，片下两扇鱼肉去掉鱼刺，去掉鱼皮，斜刀片鱼片，不要太薄
2. 2.西红柿切三角瓣。鱼肉切片后洗净加料酒.盐.味精抓匀加入蛋清抓匀再加入淀粉抓匀。
3. 3.葱姜蒜切沫。
4. 4.炒锅加多许油烧至3-4成滑散鱼片，倒出
5. 5.炒锅加底油下入小料煸炒出香加入西红柿翻炒加入番茄沙司炒制加入清水加入盐.味精.胡椒粉.加一点白醋，白糖，轻轻翻炒，淀粉提芡下去鱼片。开锅即可。
菜谱创建于:2013年08月11日 15:55
