自创咖喱鸡

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1. 把买来的鸡腿去骨切块，用料酒，鸡粉，糖，生抽盐一起搅拌腌制20分钟或以上，这样鸡肉比较入味也可以加咖哩粉进去腌

2. 把包菜丝一大块大块，秋葵，洋葱，尖椒切好备用，土豆要切块，准备一个吃火锅的平锅，像图片里那种锅或者再深一点也行没有就用盘子，

3. 热油下点姜片先煎出味再把腌好的鸡肉下锅翻炒倒进青红尖椒再下点料酒翻炒至鸡肉变色金黄表面有点焦最好，盛放盘子备用青红尖椒另放小碗，炒过剩下的油留着炒菜

4. 把刚剩下的鸡油热锅如果不够油再加点进去，下所有配菜翻炒至软盛起来放进平锅里把炒好的鸡肉铺在配菜上备用，不要关火土豆留着不要盛起来继续炒，豆腐泡不炒直接放平锅里备用也行

5. 然后把咖喱粉倒进去土豆里翻炒出香味，再把椰浆整盒倒进去中火盖锅盖闷土豆，这样土豆才能熟透，如果太浓稠就加点水进去

6. 等土豆闷的差不多熟了放进盐，鸡粉，糖调味，然后起锅把咖喱土豆倒进去备好鸡肉配菜的平锅里

7. 最后开火烧泡平锅让鸡肉配菜入味一下，记得把炒过的青红尖椒铺上面一起烧泡停火，端到餐桌上^_^！

菜谱创建于:2013年08月22日 17:09

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