家常炒饭

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yy扣子

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食材

米饭
瘦肉
胡萝卜
葱花
鸡蛋
榨菜
油
干香菇粉
盐
糊椒
白醋

步骤

家常炒饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>、榨莱、葱花切丁备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切丁，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>清拌均备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>打发备用。香菇磨粉备用。

1. 将胡萝卜、榨莱、葱花切丁备用。瘦肉切丁，加入少许鸡蛋清拌均备用。鸡蛋加入少许白醋打发备用。香菇磨粉备用。

家常炒饭,锅内倒油，将打发的鸡蛋倒入，炒散后盛出备用。

2. 锅内倒油，将打发的鸡蛋倒入，炒散后盛出备用。

家常炒饭,锅内倒油，加入切好的胡萝卜丁、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 722'>榨菜</a>丁、瘦肉丁，炒热后，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 507'>米饭</a>一起翻炒均匀。

3. 锅内倒油，加入切好的胡萝卜丁、榨菜丁、瘦肉丁，炒热后，加米饭一起翻炒均匀。

家常炒饭,加入炒好的鸡蛋丁后，加盐、糊椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 126852'>干香菇粉</a>，继续炒均匀。

4. 加入炒好的鸡蛋丁后，加盐、糊椒、干香菇粉，继续炒均匀。

家常炒饭,出锅前加入葱花炒均即可。

5. 出锅前加入葱花炒均即可。

小贴士

干香菇磨粉有味精提味效果。
鸡蛋加少许白醋打发更泡。瘦肉内加入蛋清可有生粉提嫩效果。
材料可依个人口味，按各家常口味习惯，可加入酸菜丁、老干妈豆豉、香肠丁等，添加东西多了口味就偏重，喜好清爽口味的可少选几样。

菜谱创建于:2013年08月23日 13:49

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